Как делают торт с фотографией

Свадебный Журнал Казани Свадебные статьи на тему: "Разное"

Свадебные торты в Казани

В преддверии всеми любимого праздника Новый Год Наш портал решил показать и рассказать читателям о том, как готовят торт к праздничному столу. Торт был выбран не обычный, а с нанесением фотографии.

Ирина Вавилова, шеф-кондитер кондитерской мастерской "Ривьера" с тортом.Изображение для торта наносится пищевыми красками на тонкую вафельную бумагу через специальный принтер.По качеству изображение для торта ничуть не уступает фотографии, распечатанной через обычный струйный принтер.
 
 

 

 

Подобная технология пришла в наш город не так давно – чуть менее года назад. Первопроходцем в этом деле стала кондитерская мастерская развлекательного комплекса «Ривьера» - именно здесь делают сладкие шедевры.

 

В кондитерской мастерской коржи обрабатывают и готовят из них основу для тортов.

 

 

 

 

 

 

По желанию гостей торт может быть самой различной формы, размера и веса - всё зависит от фантазии клиента. Секретом изготовления такого торта с Казанским порталом поделилась Ирина Вавилова, шеф-кондитер кондитерской мастерской. За плечами профессионала, который может сотворить из обычных коржей, крема, ягод и фруктов настоящее произведение искусства, - работа на кондитерской фабрике «Заря», обучение в Москве, а также множество наград на специализированных конкурсах, среди которых бронза на Московском международном кремлевском кубке, участие в чемпионате «Пир Поволжья» и многочисленные золотые медали за работу с карамелью и шоколадом.

 

Когда основа под торт готова, наступает очередь фотографии, которую покрывают специальным гелем на основе желатина. Пищевой гель придает фотографии красивый глянцевый вид и делает краски еще ярче. После того, как гель нанесен на фотографию, ее размещают на поверхности торта. Через несколько минут обычный торт превратится в произведение искусства.

 

 

 

Предвидя множество вопросов по поводу съедобных фотографий, можем сказать одно: фотография, которую наносят на торт, - самая настоящая и выглядит также как и ее оригинал, правда печатается она при помощи специального принтера и итальянских пищевых красок. Более того – фотография съедобна и ничуть не уступает по вкусу самому торту.

 

Желатиновый гель наносят при помощи специальной кисти, которая не повреждает поверхность съедобной фотографии.Когда основа готова, остается украсить торт кремом и ягодами. Крем также, как и торт, может быть самых различных цветов: самые традиционные - белый и пастельно-шоколадный.

 

 

 

 Секрет технологии прост: тонкий вафельный отшлифованный лист формата А4, толщина которого не более 0,5 мм, помещают в принтер, заправленный пищевыми картриджами. Принтер работает по той же схеме, что и обычные офисные принтеры, то есть смешивает основные цвета и воспроизводит изображение «один в один» во всем многообразии красок.

 

При помощи специального кондитерского мешка крем наносится на торт. Сначала кремом укращают боковые стороны фотографии, затем - весь периметр торта и только потом приступают к краям. Когда крем нанесен на торт, наступает время свежих ягод.

 

 

 

 

 Яркость фотографии придает пищевой гель на основе желатина, который делает изображение глянцевым. При этом, размер изображения не имеет значения: будь то старинная фотокарточка, фото 10*12 из семейного архива или снимок, сделанный при помощи цифрового фотоаппарата. При необходимости изображение увеличивают в несколько раз: например, для большого корпоративного торта фотографию печатают на нескольких отдельных листах, а затем собирают их в единое целое.
Среди гостей кондитерской мастерской популярностью пользуются торты для дней рождения с фотографиями именинников, а также сладости с логотипами компаний.

 

После того, как основа под торт готова, на него наносят фотографию и украшают кремом, фруктами и ягодами.Ягоды размещают в произвольном порядке: украшение торта - это всегда импровизация.

 

 

 

 

 

Есть и творческие заказы – торт в виде альбома на день встречи выпускников, многоярусные свадебные торты с фигурками молодоженов, и даже торты с игроками хоккейной и футбольной команд, вылепленными вручную.
Для детских праздников заказывают торты с рисунками самих юных художников, кадрами из любимых мультфильмов или фигурками сказочных персонажей.

 

Торт посыпают молотым фисташковым орехом. Зеркальную подставку украшают сахарной пудрой. Торт с настоящей фотографией готов!

 

 

 

 

 

Для фантазии взрослых также нет предела. Хотите заказать для мальчишника торт в виде женской груди? Пожалуйста! И это далеко не предел, поверьте. Шеф-кондитер может воплотить в жизнь самые смелые и сложные идеи. Торт с настоящей фотографией станет украшением любого праздничного столаЗаказать торт с фотографией или сладкое произведение искусства можно по телефону (843) 526-56-46.

организация праздников казань

02.12.2008, 21116 просмотров.

Возможность добавления компании в закладки доступна только для зарегистрированных пользователей
Зарегистрироваться
Закрыть